Anbautermin	1000 Kornmasse g	Reihenweite cm	Pflanzen/m²
Ende April Anfang Mai	0,6	50 x 25/35 cm	8/m²

Die sehr kleinen Samen sollten vorerst in einem Keimbeet oder in Anzuchtplatten bzw. Erdpresswürfel angebaut und nur dünn mit Erde bedeckt werden.

Zitronenmelisse lässt sich auch aus Kopfstecklingen oder bewurzelten Ausläufern vermehren. Ausläufer sollten 3-4 Knoten aufweisen.

Die Pflanzen breiten sich rasch aus und decken bald den Boden. Melisse wirft bei Reife seine Samen aus und vermehrt sich somit selbst, was aber auch dazu führt, dass sie zum Unkraut werden kann.

Unkrautregulierung
Melisse muss während der Jugendentwicklung mehrmals gehackt bzw. gejätet werden. Nach Bestandesschluss deckt Melisse gut den Boden. Vor der Ernte ist nochmals auf Unkrautfreiheit zu achten.

Wegen des mit den Jahren stärker werdenden Unkrautdrucks beträgt die Kulturdauer im Mittel drei Jahre.

Schädlinge und Krankheiten

In Deutschland hinterlassen Zikaden aber auch diverse Wanzenarten Saugspuren an Blättern, was eine deutliche Qualitätsminderung zur Folge hat. Auch können Fraßschäden von verschiedenen Raupen von Schmetterlingen auftreten ( KARATE ZEON ). An Krankheiten sind zu nennen: Septoria-Blattflecken, Echter Mehltau, Rost; gegen diese Krankheiten ist vor allem der Einsatz von SCORE 0,4 l/ha zu empfehlen.

Ernte und Ertrag
Am zweckmäßigsten erfolgt die Ernte mit einem Mählader, wobei darauf zu achten ist, dass das Erntegut nicht zu sehr gepresst wird. Bei zu hohem Druck verfärben sich die Blätter häßlich schwarz.

Schnitthöhe ca. 10 cm über dem Boden um den Wiederaustrieb sicherzustellen.

Das Erntegut wird zumeist geschnitten und Blätter von Stängeln durch Windsichtung voneinander getrennt und anschließend zügig bei max 40°C getrocknet. Krauterträge zwischen 100 und 250 dt/ha.

Wegen des geringen Gehalts wird Zitronenmelisse in Mitteleuropa selten zur Gewinnung des ätherischen Öl angebaut.